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药膳川贝酿枇杷 冬季养生荐 枇杷的药用价值

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  食疗精选:

  1、治肺燥咳嗽:每次吃鲜枇杷果肉5枚,每日2次。

  2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者:枇杷叶15克(鲜品60克),粳米100克,冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎,取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛,切细后煎汁去渣,入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许,佐膳服用。

  3、治胃癌哕逆不止、饮食不入:枇杷叶20克,陈皮25克,炙甘草15克,生姜3片,水煎服用,每日2次。

  4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗:新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。将糯米清水浸泡一宿,新鲜枇把叶去净叶上绒毛,洗净后包粽子,蒸熟后即可食用。每日1-2次,连服3-4天。

  5、枇杷叶(刷净毛)60克,水煎分两次服,治咳嗽,黄疸,防治流感。

  6、枇杷根60克,水煎服,治糖尿病。

  7、枇杷根120克,水煎加入红糖适量,温服,每日一次,连续四日,治黄疸。

  川贝,有止咳去痰润肺之功效。川贝其实是植物的块根,一般中药房都有买粉状或块状的川贝,如是块状的,可以叫药房加工成粉状。川贝虽然是味中药,但没有什么药味道,具有滋补作用,可以常吃的,比如煮粥,就可以放一点川贝。经常抽烟、喝酒者,可以用雪梨炖川贝。

  枇杷是水果中上佳者,能润肺燥止咳,煮熟的枇杷更不伤脾胃;糖冬瓜则有润肺的功效。

  川贝酿枇杷,其实是道高档的药膳,几味原料的功效结合起来,不光时令适口,可以当餐间甜点,也可以当糖水吃,对于经常抽烟喝酒者,睡前喝一盅,很有好处。这里教做的方法,其实是饭店的做法,一个炖盅里放一枚枇杷,用大概10克左右的川贝,也可以多放些。家里做,可以一次多做些,放在大碗里隔水蒸。想吃时,微波炉转热就可以。

  枇杷应该挑选成熟的,就是颜色比较红的,皮容易剥掉。如果剥起来麻烦,可以用开水烫一下。饭店里做这道炖品,肯定是去核的,家里去核麻烦的话,可以免了,糖冬瓜也无需塞在里面。

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