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夏至为什么吃苦瓜,夏至苦瓜食疗饮食养生

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2015年6月22日,节气夏至,是一年中阳气最旺的时节。此时顺应时令的饮食,不仅有助于健康,还有开运效果。

夏至养生宜多吃“苦”,苦瓜则是夏至最佳食物。

苦瓜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B族、亚油酸等,其中维生素C的含量是瓜类蔬菜中含量最高的; 苦瓜具有减肥,降血脂,抗癌,美容,排毒,降火等多种功效。

下面小编来跟大家说说吃苦瓜的好处与作用。

1、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

3、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

4、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

现介绍几款苦瓜食疗癫痫治疗需要做手术吗?方供大家参考:

干煸苦瓜:

用料:用新鲜苦瓜250克,豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量;

做法:将苦瓜洗净切薄片,锅中油热,把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸,加精盐略煸片刻即成。

功效:清热祛湿,益气美容,适用于轻度肥胖症、糖尿病。

清炒苦瓜:

用料: 用新鲜苦瓜250克,花生油、姜丝、葱末、精盐各适量;

做法:苦瓜洗净去籽瓤,切细丝,油热,加适量姜丝、葱末略炸一下,随即投入苦瓜丝爆炒片刻,加精盐略炒即成。

 

功效:清热明目,促进食欲,适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。

冰镇梅汁苦瓜:

材料:苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法:

1.将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,以冰块冰镇,再将苦瓜切成长片状;

2.香菜切碎末、姜切丝;

3.将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;

4.从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。

温馨提示:苦瓜熟青少年癫痫能不能治好食性温,生食性寒,脾虚胃寒者不要多吃,也不要生吃,可以与热性食物搭配食用,如与辣椒一起清炒。另外,孕妇慎食。

苦瓜鸡片:

材料:苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许,葱末、淀粉、水淀粉各适量。

做法:

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用;

2.将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀;

3.炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱末炒香,下苦瓜片略炒,加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。

苦瓜鲈鱼煲:

材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许

做法:

1.将苦瓜和胡萝卜都切成片;

2.鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;

3.起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;

4.锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟小儿癫痫不吃药能治疗好吗,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可

凤梨苦瓜鸡:

材料:苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒

做法:

1.将苦瓜切半、去囊,放入水中煮后,以冰块冰镇;取出后切成长片状;

2.鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟,取出冷却后,将鸡腿肉拔丝;

3.香菜去叶,将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;

4.将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

苦瓜苹果汁:

材料:苦瓜一条,碳酸苹果汁一瓶

做法:

1.把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄,这样苦瓜才不会苦);

2.接下来,把碳酸苹果汁一口气倒进容器里,一定要快;

3.用最快的速度给容器包上保鲜膜,不能让饮料的气跑光;

4.将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。

苦瓜酿鲜蚵: 武汉治癫痫的医院有哪些

材料:苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒;

做法:

1.苦瓜去囊,切成圆筒状,每个2-3公分厚;

2.鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟;

3.将鲜蚵裹上太白粉衣,装入圆筒苦瓜到9分满;

4.将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中,放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟;

5.蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上,洒点葱末即可食用

苦瓜滑蛋:

材料:苦瓜1条,鸡蛋2个。盐、昧精各适量

做法:

1.苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟;

2.挤去汁水,打入2个鸡蛋,加味精搅散,下锅炒熟即好;

双菇苦瓜丝:

材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油

做法:

1.将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;

2.油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软;

3.将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

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