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芹菜叶怎么吃_食材_

养生之道网导读:芹菜叶怎么吃?因为芹菜叶味道较重,所以吃芹菜只吃杆不吃叶成了很多家庭习惯的吃法,其实,芹菜叶营养比杆高着呢,只要学会芹菜叶的做法,营养口感兼得。芹菜叶怎么吃呢?北京军海癫痫病医院

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就很可惜也很不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。

很多人不爱吃芹菜叶,觉得它味道重,比芹菜杆苦,其实,只要在食用前常见的癫痫病因用水烫一下,苦味会减少很多,下次不要再扔掉芹菜叶了,小编教你芹菜叶的吃法。

一、凉拌芹菜叶

材料:芹菜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油

做法:

芹菜叶用沸水抄一下捞出,加调料即可。

二、炝芹菜叶

材料:芹菜叶200g,辣椒,油,盐,白糖,酱油,陈醋。

做法:

1、芹菜叶洗净,上锅烧水,将芹菜叶放到水中焯一下,放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。

2、将芹菜叶用筷子分开,再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、炒芹菜叶的时间不要太长,翻炒1-2分钟即可,这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

湖北那里治癫痫病三、芹菜叶鸡蛋饼

材料:鸡蛋3个,芹菜叶70g,油,盐,料酒。

做法:

1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥,加盐调味,搅拌打泡,芹菜叶洗净剁碎。

2、炒锅加油烧热后,倒入芹菜叶翻炒,为了让芹菜少出水,打圈倒入鸡蛋液,搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合,还能使鸡蛋迅速凝固。

3、晃动煎锅,煎至到底面鸡蛋凝固,再让鸡蛋饼翻面,煎熟另一面,煎到两面出现焦黄色就可以了。

四、蒸芹菜叶

材料:芹菜叶200g,面粉,盐,香油,大蒜,十三香,鸡精。

做法:

1、剥蒜洗净后放入少许盐,捣成蒜泥备用,芹菜叶洗净,沥水,最好沥干一点,至少要处于不滴水的状态,然后放入碗中。

2、再在碗中放入适量面粉,安阳治疗癫痫病医院排名搅拌均匀,尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上,盖好锅盖,大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

4、蒸好后倒出芹菜叶,并趁热挑散,放入盐、十三香、鸡精、香油调味,最后放入蒜泥,翻拌均匀即可食用。

五、花生拌芹菜叶

材料:芹菜叶300g,水煮花生200g,芝麻,油,盐,白胡椒粉,苹果醋,鸡精。

做法:

1、青辣椒洗净切丝,芹菜叶洗净后,放入开水锅里焯几下,菜叶易熟,基本焯几下就熟了,将焯熟的芹菜叶入冷水放凉,然后捞出沥水备用。

2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗,再放入煮好的花生仁、辣椒丝,搅拌,加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味,再次拌匀即可食用。

六、芹菜叶香卷癫闲病可以治好吗

材料:芹菜叶、胡萝卜、香菇、春卷皮、鸡蛋、麻油、盐、味精、面包糠。

做法:

1、将芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中,捞出挤干,切成细末,与胡萝卜、香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅。

2、用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸成金黄色捞出即成。

七、芹叶白云羹

材料:芹菜叶、内酯豆腐、盐、味精、胡椒粉、麻油

做法:

1、将芹菜嫩叶洗净,入沸水中焯水后捞出切碎。

2、内脂豆腐切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中,用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡,淋少许麻油即成。

芹菜叶用以上的做法来吃,一点都不比芹菜杆逊色哦,所以,以后不要丢掉芹菜叶了。

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