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日常饮食别迷信奶酪

来源:季节养生网 时间:2021-09-11

如果我们只考虑牛奶和奶酪中的固体成分,奶酪是不是“更有营养”呢?如果奶酪是发酵而来的,那么有一部分蛋白会被水解,其结果主肌阵挛性癫痫病能生小孩吗要是味道上的改变,几乎没有营养方面的意义。而牛奶中的乳糖会被水解掉一些,但是最后乳糖会更多地保留在乳清液中。如果计算相对含量的话,奶酪中的乳糖含量会低一些,这对于乳糖不耐受的人有一定意义。由于脂肪全都进癫痫病哪治的好入了奶酪,所以它的相对含量就要高多了。因此,全脂奶酪高脂肪高热量,对健康来说比全脂牛奶还要糟糕。而某些时尚媒体鼓吹的“起司减肥”,就更是一厢情愿了。低脂或者无脂的奶酪会好一些,但是其风味和口感往往比全脂南昌癫痫病较好的治疗医院的要差。

当然,奶酪本身还是一种不错的食物,含有丰富的优质蛋白和钙。对于奶制品工业来说,奶酪的保存运输都比牛奶要方便。更重要的是,奶酪有各种各样不同的风味,能满足不同的口味需求。不过河北省看癫痫病的医院有哪些,如果考虑营养方面的价值,那么奶酪没有什么比牛奶更好的地方。10克奶酪当然比10克牛奶含有的蛋白质和钙要多,但如果10克奶酪的钱可以买100克牛奶的话,那么喝牛奶就会划算多了。